2000年亚洲色情网，出演管虎合手导的电视电影《上车，走吧》，这是他的第一部影视作品，得回2001年度金鸡奖“最好电视电影奖”，这一次刺激与荧惑，黄渤报考了北京电影学院。

2001至2002年，他参演电视剧《大脚马皇后》《黑洞》《红楼丫头》等，扮演的扮装多位小扮装，在电视《黑洞》的最长台词只须12个字。 因为是青岛东说念主，黄渤在剧中常常一口塌实的山东话。

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2005年，担任主角出演电视《糊口之民工》，演绎民工的北漂生活。

2006年，参演宁浩电影《豪恣的石头》，电影得回包括台湾电影金马奖“最好原创脚本奖“在内的多个电影大奖，黄渤凭借满口青岛话的“黑皮”而走红。 2008年，再次参演宁浩的笑剧电影《豪恣的赛车》。

2009年，参演管虎合手导的电影《斗牛》，他展现了“牛二”从不羁到最终和解，通盘这个词无奈的经过转念。 夺得第46届台湾电影金马奖和第17届北京大学生电影节“最好男主角”奖、第1届金榕树大奖最好演员奖。

2011年，出演电视《民兵葛二蛋》，该剧叙述了侠肝义胆、敢作敢为的农民葛二蛋在考验中成长成为优秀抗日民兵，再从民兵成为及格八路军战士的故事，黄渤扮演“葛二蛋”具有土鳖智勇的特质 。

2012年4月，参演悬疑笑剧电影《杀生》，得回第20届北京大学生电影节最好男演员奖和第4届中国电影导演协会年度男演员奖 ；12月，在徐峥自编自导自演的电影处女作《东说念主再囧途之泰囧》中出演邪派“歪脖子”高博，影片上映5天票房打破3亿，刷新华语片首周票房记录，上映一个月票房达到12亿，最终票房12.66亿，成为中国电影市集华语片票房冠军 。

2013年2月，参演周星驰电影《西游·降魔篇》，电影以12.46亿元票房为2013年内地电影全年票房冠军 ；与林志玲和谐《101次求婚》，扮演一个随处随时“准备求婚”的大龄男后生 ；3月，与刘烨、张涵予“零片酬”出演《火头·戏子·痞子》，扮演“赖痞子” ；12月，出演电影《无东说念主区》，黄渤在片中扮演一个老是遭牵连堪的悍匪，初次以秃顶造型出现，为了有靠拢东说念主物的实在嗅觉，黄渤在新疆进行了两个月的“体验生活实践”，还去宰杀场练“杀气” 。四部作品积存票房19.1亿元，成为2013年的票房冠军，2013年被媒体称为“黄渤年” 。

2014年9月26日，主演陈可辛打拐电影《亲爱的》 。9月30日，黄渤与宁浩、徐峥和谐的《心花路放》上映6天票房向上6亿，刷新了华语电影首周票房以及国庆档的票房记录。 2014年12月28日，黄渤主演的《锋刃》在央视一套首播。

2015年6月，黄渤和孙红雷、黄磊、王迅、罗志祥、张艺兴加盟东方卫视励志综艺真东说念主秀《极限挑战》节目。 2015年11月22日，黄渤主演的商战听说剧《青岛旧事》登陆央视八套黄金档播出，扮演“笨小孩”王满仓 。12月18日，与陈坤主演的电影《寻龙诀》上映，票房破10亿 ，得回第19届华鼎奖最好男主角奖

2016年4月17日亚洲色情网，加盟的东方卫视励志综艺真东说念主秀节目《极限挑战》第二季播出 。6月27日发布加入索尼音乐后首支单曲《这等于命》 。